Recentemente presenciei um mal-entendido relacionado à cenoura e decidi publicar algo a respeito. Talvez devido a informações por vezes equivocadas sobre índice glicêmico e carga glicêmica (assunto para um futuro post) de alimentos que contém hidratos de carbono, vejo que muitas pessoas acham que a cenoura é muito calórica e ficam na dúvida se deve ou não ser consumida na dieta para perda de peso.
Bom, de acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 100g de cenoura cozida contém 30 kcal, já a mesma quantidade crua contém 34 kcal, não devendo ser considerada calórica. Apesar da cenoura apresentar um elevado índice glicêmico é necessário consumir 4 xícaras desse legume picado para obter 50g de carboidratos.
Portanto, a cenoura não só não engorda, como também traz muitos benefícios à saúde por ser rico em vitaminas e minerais, destacando-se o betacaroteno (precursor da vitamina A), contribui para saúde dos olhos, pele, cabelo, unhas, além de auxiliar no bom funcionamento do fígado.
💡DICA: Cozer (a vapor) a cenoura torna seus nutrientes mais biodisponíveis!!
✔Consulte um Nutricionista, pois só ele é o profissional responsável
por diagnosticar seu estado nutricional e elaborar sua dieta conforme
suas necessidades!! #cenoura #benefícios #emagrecimento #nutriçãoeficiente #sorayamorgananutri
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