O índice glicêmico (IG) corresponde à VELOCIDADE em que o açúcar de um determinado alimento chega à corrente sanguínea. Ref. (IG baixo: <55, IG médio: 56-69, IG alto:>70). Carga glicêmica (CG) está relacionada à QUANTIDADE de carboidrato (CHO) de um alimento, revelando também sua qualidade, o que torna a CG ainda mais relevante que o IG. Ref. (CG baixa: >9, 9, CG média: 10-19,9 e CG alta: > 20). Existe um cálculo para definir a CG dos alimentos que é (IG do alimento - quantidade de fibra) X quantidade de CHO na porção / 100. Colocando isso em prática, tomando a tapioca como exemplo, comumente usada por pessoas que querem perder peso, 100g (geralmente a porção usada) de tapioca contém cerca de 54g de CHO, logo, 54g CHO X 115 IG / 100= 62, 1, bem acima do que é considerado alto. Então, além da tapioca apresentar um IG elevado, apresenta CG alta. Porém um alimento pode apresentar IG elevado, mas não ter efeito relevante sobre o perfil glicêmico e insulínico por apresentar uma CG baixa, como é o caso da melancia. 

>>Fique esperto! Os carboidratos não são os vilões da dieta, basta acertar na escolha ;)<< 

Está afim de colocar isso em prática? Procure um Nutricionista! 

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Cenoura engorda ou emagrece?

Recentemente presenciei um mal-entendido relacionado à cenoura e decidi publicar algo a respeito. Talvez devido a informações por vezes equivocadas sobre índice glicêmico e carga glicêmica (assunto para um futuro post) de alimentos que contém hidratos de carbono, vejo que muitas pessoas acham que a cenoura é muito calórica e ficam na dúvida se deve ou não ser consumida na dieta para perda de peso.
Bom, de acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 100g de cenoura cozida contém 30 kcal, já a mesma quantidade crua contém 34 kcal, não devendo ser considerada calórica. Apesar da cenoura apresentar um elevado índice glicêmico é necessário consumir 4 xícaras desse legume picado para obter 50g de carboidratos.
Portanto, a cenoura não só não engorda, como também traz muitos benefícios à saúde por ser rico em vitaminas e minerais, destacando-se o betacaroteno (precursor da vitamina A), contribui para saúde dos olhos, pele, cabelo, unhas, além de auxiliar no bom funcionamento do fígado. 

💡DICA: Cozer (a vapor) a cenoura torna seus nutrientes mais biodisponíveis!!

✔Consulte um Nutricionista, pois só ele é o profissional responsável por diagnosticar seu estado nutricional e elaborar sua dieta conforme suas necessidades!! #cenoura #benefícios #emagrecimento #nutriçãoeficiente #sorayamorgananutri

Melão e seus benefícios

Uma fruta que eu particularmente AMO, principalmente no café da manhã! Vocês conhecem os benefícios dessa fruta?
>> Composto por 90% de água (ótimo diurético!);
>> Fornece polifenóis antioxidantes que estão ligadas à promoção da saúde cardiovascular e estimular o sistema imunológico;
>> Pelo elevado teor de água e em combinação com potássio (mineral que ajuda a controlar a pressão arterial), o melão é útil na manutenção da pressão sanguínea;
>> O melão é rico em Pectina, um tipo de fibra na forma de gel que aumenta rapidamente a sensação de saciedade.
🍈 Inclua o melão na sua alimentação! Possui 30 kcal cada fatia de 100g.
Tudo o que comemos reflete não só na aparência, mas no funcionamento do nosso organismo!! 

>>Lembre-se, o Nutricionista é o profissional responsável pelo seu diagnóstico nutricional para elaborar sua dieta conforme suas necessidades.  Agende uma consulta! CEMETI - Timbaúba - PE e CLIMEP - Aliança - PE. (81) 9998-8502<<

Comer de 3 em 3 horas?

Comer de 3 em 3 horas é essencial para emagrecer, já que acelera o metabolismo e reduz a fome!! Passar muito tempo sem comer mantendo um jejum prolongado faz com que o organismo armazene energia passando a estocar gordura em vez de queimar (isso é uma forma de proteção do organismo, pois este não sabe quando “entrará” comida novamente). É importante prezar pela qualidade e tomar cuidado com a quantidade, escolhendo alimentos leves e com poucas calorias, pequenas porções de alimentos que fazem bem à saúde e proporcionam saciedade ajudam no processo de emagrecimento. Vale ressaltar que cada pessoa tem sua individualidade química, por isso, é importante que você tenha um acompanhamento profissional e faça uma dieta dentro das suas necessidades, realidade e rotina!!

Agende uma consulta! CEMETI - Timbaúba - PE e CLIMEP - Aliança - PE. (81) 

9998-8502.